研究发现：豆油过量摄入或成肠道健康隐形杀手
作为美国消费量最大的食用油，豆油已被证实与肥胖、糖尿病相关，甚至可能影响自闭症、阿尔茨海默症及情绪障碍。如今加州大学河滨分校团队在《肠道微生物》期刊发表最新研究，首次将溃疡性结肠炎（一种慢性肠道炎症疾病）纳入豆油潜在风险清单。
亚油酸
STTT：谁动了T细胞的DHA？复旦团队发现肝癌新机制，TACC3促进肿瘤消耗亚油酸，损害CD8阳性T细胞的毒性
今日，上海复旦大学贾户亮、钦伦秀、陈迪宇等人发表在Signal Transduction and Targeted Therapy杂志的最新论文，揪出了抢走T细胞补品、为免疫治疗捣乱的“歹徒”。
【科普营养】「吃错油」可能会促进乳腺癌？炒菜应当选哪个？
中国农业大学营养与健康系研究员，北京食品营养与人类健康高精尖中心岗位科学家，食品科学博士，注册营养师。
Science膳食脂肪和癌症之间的关系：这种常见油会促进癌症的生长
“这一发现有助于澄清膳食脂肪和癌症之间的关系，并阐明如何以个性化的方式确定哪些患者可能从特定的营养建议中获益最多，”该研究的资深作者John Blenis博士说。